Horno combinado Convotherm 6.06 easyTouch Mobile

Horno Combinado Covotherm Mini 6.10 easyTouch Mobile, 6 niveles GN 1/1, Eléctrico, 400V 50/60Hz

La familia de Hornos Combinados Convothem Mini ofrece versatilidad con sus más de diez variantes, cualquier usuario encontrará exactamente su horno combinado mini.

Más de 10 variantes: 3 tamaños diferentes 6.06, 6.10 y 10.10, black y mobile, easyTouch® y Standard. Horno combinado eléctrico con sistema de inyección: Rápida generación de vapor y estructura más compacta mediante inyección de agua directa.
Visualizador de pantalla táctil TFT HiRes de 7″: Representación brillante, manejo intuitivo.
Conectividad: Con WiFi y con la solución de iterconexión y gestión de datos KitchenConnect®.
4 sistemas inteligentes de gestión funcional para obtener siempre los mejores resultados:
– Climate Management: Soluciones inteligentes para un clima de cocción y horneado ideal.
– Quality Management: Funciones y características para unos excelentes resultados.
– Production Management: Tecnología bien concebida para un trabajo mas fácil, seguro y eficiente.
– Cleaning Management: Concepto global respetuoso con el medio ambiente para una perfecta limpieza e higiene, cuando quiera y como quiera.
Cocción automática con Press&Go le da seguridad de los procesos con hasta 399 perfiles de cocción guardados con tan solo pulsando un botón.
BakePro una función de horneado tradicional en 3 etapas.
Superficies higiénicas la manilla de la puerta e interfaz de usuario cuentan con un recubrimiento antibacteriano.
La función de cierre de la puerta que no se requuiere ningún bloqueo manual.
Campana de condensación Pro (Opcional) Potente campana de condensación contra vapores y olores.
Horno Combinado Convotherm Mini, los hornos mixtos compactos para una gran variedad de ideas.

Categories Hornos, Hornos Combinados Tags easyTouch, Eléctrico, Horno Combinado

Horno Combinado Covotherm Mini 6.10 easyTouch Mobile, 6 niveles GN 1/1, Eléctrico, 400V 50/60Hz

Los Hornos Combinados Convotherm Mini es un auténtico todoterreno. Con un tamaño compacto insuperable, sorprende con su enorme variedad de prestaciones. Ideal para cafés y negocios de snacks. Para comida rápida y comida para llevar. Para servicios de entrega a domicilio y restaurantes. Para una máxima creatividad en un minimo espacio. El Horno Combinado Convotherm Mini ofrece las máximas posibilidades alrededor de la cocción y el horneado. El Mini puntúa por su velocidad y gran productividad: con un ahorro de tiempo de aproximadamente 40% en comparación con los sistemas de cocción tradicionales. Como también su gran facilidad de uso, independientemente de que sea utilizado por usuarios profesionales o por personal semicualificado. Por lo tanto, una vez finalizado el trabajo, el sistema ConvoClean hace posible una limpieza sin esfuerzo.
Métodos de cocción: Vapor, vapor mixto, aire caliente, regenerar.
Crisp&Tasty: Deshumidificación en 3 estapas.
HumidityPro – 3 ajustes de humedad.
BakePro – 3 niveles de horneado tradicional.
Velocidad reducida del ventilador e inversión automática del sentido de giro.
Pantalla táctil easyTouch de cristal, TFT HiRes (alta resolución) de 7″ (capacitiva).
Sistema de limpieza completamente automático ConvoClean+ system con tres niveles de intensidad y modo express.
Función Safe Cool Down antes de la limpieza.
HygieniCare
Wifi e interfaz de Ethernet (LAN)
Puerto USB integrado en el panel de mando.
Anillo indicador TriColor: muestra el estado de funcionamiento actual.
Generación de vapor mediante inyección de agua en la cámara de cocción.
Puerta del aparato con bisagra a la derecha y función de cierre.

Metodos de Cocción: – Vapor (30-130°C) con saturación de vapor garantizada. – Vapor Mixto (30-250°C) con regulación automática de la humedad. – Aire caliente (30-250°C) con transferencias de calor optimizada. – Función de regeneración.
Manejo de la interfaz de usuario easyTouch®: – Pantalla táctil de cristal, TFT HiRes (alta resolución) de 7″ (capacitativa). – Función de desplazamiento suave y de reacción rápida.
Climate Management: – HumidityPro: el horno combinado Convotherm Mini ofrece en el modo de vapor mixto a partir de 30°C una regulación de humedad manual, ademas de la automática, para su ajuste personal. Fácilmente ajustable en 3 niveles, no requiere la entrada de valores porcentuales. – Crisp&Tasty: responsable de los resultados excelentes y extraordinariamente rápidos en torno al acabado crujiente del producto. La eliminación activa de vapor y la entrada simultánea de aire fresco, la deshumidificación de la cámara de cocción se produce en muy poco tiempo.
Quality Management: – Airflow Management: velocidad variable del ventilador con inversión automática del sentido de giro, así como la sofisticada tecnología de fluje de aire, con el horno combinado Convotherm Mini siempre logra unos excelentes resultados uniformes. – Bake Pro: horneado de 3 etapas que garantiza un clima ideal y uniforme a la cámara de cocción para todos los productos de panaderia. – Sonda de temperatura interna multipunto. – Función de precalentamiento y Cool down.
Cleaning Management: – Sistema de limpieza completamente automático ConvoClean+ con 3 niveles de intensidad, con un refuezo Clean y Care: limpieza express de 10 minutos. – QuickRinse de 2 minutos (aclarado con agua). – Función Safe Cool Down antes de la limpieza (estando la puerta cerrada). – Perfiles de limpieza individualmente ajustables como favoritos. – Calendarios de limpieza.
HygieniCare: – Manillas higiénicas (manilla de la puerta y mango de la ducha de mano). – Función Hygienic Steam. – Láminas de manejo higiénicas.
Production Management: – Cocción automática con Press&Go con hasta 399 perfiles. – Libro de recetas integrado con 7 categorias diferentes. – TrayTimer: gestión de la carga para diferentes productos simultáneos. – TrayView: gestión de la carga para la cocción automática de deiferentes productos mediante Press&Go. – Gestión de favoritos. – Almacenamiento de datos HACCP. – Wifi e Interfaz Ethernet (LAN). – ecoCooking: función de ahorro energético. – Cocción a baja temperatura / cocción Delta-T. – Cook&Hold: cocer y mantener caliente en un solo proceso. – Autoarranque. – Aplicación de vapor manual. – Regenerate: función de regeneración flexible con preselección. – Distancia entre niveles flexible. – Deshumidificación automática (puede activarse opcionalmente). – Enfriamiento automático durante la cocción y el horneado puede activarse opcionalmente.

Capacidad de Carga
GN 1/1 Prof. 40mm	6 Unidades
GN 1/1 Prof. 65mm	4 Unidades
Plato Máx. ø 26cm	8 Unidades
Peso de carga máx
GN 1/1 por horno mixto	20kg
GN 1/1 por nivel	5kg
Dimensiones
Ancho x Altura x Prof.	515 x 777 x 771 mm
Peso	67kg
Distancias de Seguridad (Atrás, Der. , Izq. , Arriba)	50 x 50 x 50 x 500 mm
Conexión Eléctrica
Voltaje	400V 50/60Hz
Consumo de Potencia Asignado	7.1kW
Potencia de aire caliente	6.8kW @230V
Potencia de motor	0.25kW
Corriente asignada	14.8 A
Protección por fusible	16 A
Sección de conductor recomendada	5G2.5
Conexión de Agua
Cajón de agua potable	7.5 L
Cajón de agua residual	6.0 L
Emisiones
Latente	1330 kJ/h / 0.37 kW
Sensible	1450 kJ/h / 0.40 kW
Ruido de funcionamiento	máx. 60 dBA

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La familia de Hornos Combinados Convothem Mini ofrece versatilidad con sus más de diez variantes, cualquier usuario encontrará exactamente su horno combinado mini.

Metodos de Cocción: – Vapor (30-130°C) con saturación de vapor garantizada. – Vapor Mixto (30-250°C) con regulación automática de la humedad. – Aire caliente (30-250°C) con transferencias de calor optimizada. – Función de regeneración.
Manejo de la interfaz de usuario easyTouch®: – Pantalla táctil de cristal, TFT HiRes (alta resolución) de 7″ (capacitativa). – Función de desplazamiento suave y de reacción rápida.
Climate Management: – HumidityPro: el horno combinado Convotherm Mini ofrece en el modo de vapor mixto a partir de 30°C una regulación de humedad manual, ademas de la automática, para su ajuste personal. Fácilmente ajustable en 3 niveles, no requiere la entrada de valores porcentuales. – Crisp&Tasty: responsable de los resultados excelentes y extraordinariamente rápidos en torno al acabado crujiente del producto. La eliminación activa de vapor y la entrada simultánea de aire fresco, la deshumidificación de la cámara de cocción se produce en muy poco tiempo.
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Capacidad de Carga
GN 1/1 Prof. 40mm	6 Unidades
GN 1/1 Prof. 65mm	4 Unidades
Plato Máx. ø 26cm	8 Unidades
Peso de carga máx
GN 1/1 por horno mixto	20kg
GN 1/1 por nivel	5kg
Dimensiones
Ancho x Altura x Prof.	515 x 777 x 771 mm
Peso	67kg
Distancias de Seguridad (Atrás, Der. , Izq. , Arriba)	50 x 50 x 50 x 500 mm
Conexión Eléctrica
Voltaje	400V 50/60Hz
Consumo de Potencia Asignado	7.1kW
Potencia de aire caliente	6.8kW @230V
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Categoria

Hornos| Hornos Combinados